白酒突围，迎合时势……

第一，白酒行业差异化发展的需要。目前白酒行业在国内大的经济环境影响下增速明显放缓，同时在产品层面创新上已经高度成熟，产品的差异化创新是酒类企业取得突破发展的一个重要着力点，这是梁子湖苦荞酒产品面世的行业背景因素。

第二，健康养生是未来酒类消费的大势之一，也是苦荞酒品类的卖点。从当前行业发展环境以及消费趋势演变来看，健康白酒将在未来“消费者主导时代”的酒类市场占据重要一席。

第三，苦荞的独特价值。苦荞酒以苦荞麦为原料，但从全国苦荞麦的种植面积和分布来看，主要集中于四川、云南和湖北等地，这些地区是苦荞麦原料的主产区，由于总体种植面积相对有限，苦荞麦的总体产量并不高，所以其稀缺价值得以凸显。

所以，酒类行业发展的背景和趋势，梁子湖苦荞酒的升温也具有一定必然性。