吴都酒文化源远流长！据《三国志·吴志》记载：“孙权都鄂，常临钓台饮酒大欢，讲武阅军”，曾大摆“樊山广宴群臣”，又记载“移民千家”来鄂，当年吴王曾从江南带来一批能工巧匠，其中不乏一些酿酒名师。建安十三年（公元208年）,吴魏交战败曹军于赤壁，吴王孙权就在樊山（今鄂州西山）开广宴，用御用美酒犒赏三军，以庆战功。从此，古武昌的“吴都酒”便名声远扬，被古武昌的子民冠以胜利之酒、庆功之酒的美誉。当年吴王孙权“饮酒观鱼”之武昌古钓台，著名的“张昭罢酒”典故便出自于此，后人据此还撰出“鄂渚钓台观万象、吴王宴客醉千秋”的对联，广为传播。曾有国内评酒专家这样赞誉吴都酒：“吴王城内藏好酒，醉得一杯梦亦香”。

唐代大诗人李白对吴都酒更是情有独钟，这位伟大的诗仙前后三十多年游古武昌城达四次之多。李白游古武昌，与酒为友，与诗作伴，一路举杯一路歌。每首诗里都能尝到酒味，闻到酒香，是无酒不成诗，有诗必有酒。在古武昌留下“江村秋雨歇，酒尽一帆飞”、“一见醉漂月，三杯歌棹讴。”、“ 我心还不浅，怀古醉余觞”等佳句。而宋代文豪苏轼谪黄州期间，更是常乘一叶轻舟过江，游武昌城，品吴都酒,留下了“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅”脍炙人口的诗篇。

        无论是史料记载还是诗人的佳句中，均体现出吴大帝以及历代诗人对吴都酒的垂爱。新中国成立后，1951年3月，由当时鄂城县捐税局联合“大昌糟房”、“五丰酒坊”、“义丰作坊”等多个吴都古酒老作坊，在城关十字街兴建了第一家地方国营工业企业——鄂城县酒厂。至1983年，鄂州建市，酒厂易地扩建，扩建后更名为鄂州市酒厂。其产品“西山纯谷酒”、“吴都酒”、“樊口春酒”、“龟龙液酒”曾风靡鄂东南，享誉华夏大地。进入21世纪，几经变迁，在全面整合原鄂州市酒厂资源的基础之上，在生态环境更适合酿酒的梁子湖畔，于2011年组建了现在的湖北吴都酒业有限公司。

         吴都贡酒，在继承五粮型老五甑传统工艺的基础上开发出小窖原浆技术，利用先进的微生物分析法，采用进口气相色谱仪和智能制造技术，变传统经验操作为分子水平上的掌控，火候更好，品质更纯，上市即获得2024年度中国白酒中南核心产区感官质量奖。传承文明，超越历史，深厚的文化吐纳功夫，造就了今天吴都贡酒的优秀品质。